​继续盘点！湖南各城市的特色小吃，还有这些……:津市做法事

今天接着来跟小编来看看湖南各地的美食吧~我们的大湖南各地的美食可不少哦~都有自己当地的特色津市做法事！

张家界：土家糍粑

土家人素有“二十八，打粑粑”的说法津市做法事。每逢春节来临，农历腊月末，家家都要打糯米糍粑。据乡土志书记载：“糯米饭就在石槽中杵如泥，压成团形，形如满月。大者直径一尺五，寻常者约四寸许，三至八分厚不等。”

小糍粑做完后，由心灵手巧最会做糍粑的妇女，再做几个大糍粑，小则三五斤，大则十多斤津市做法事。这叫“破笼粑”，象征“五谷丰登”，又显示土家人大方。

益阳：刮凉粉

刮凉粉是湖南地区传统风味名小吃津市做法事。夏天，只要你冲着摊主喊一声“来碗刮凉粉！”摊主便会麻利地拿出模具，很快便刮出一条条细长白嫩而且光滑的凉粉来，装进碗里后配上红红的辣椒油、翠绿的葱花和香喷喷的花生碎，那就是夏日里最大的满足了。

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作为夏季消暑的美食之一津市做法事。以前，满大街好多这种美食。小时候，一到夏天，经常买了吃，现在不知道为什么，卖这个的少了许多。

常德：津市牛肉粉

“一滚、二净、三香、四鲜、五辣，津津有味，香滑不油，齿颊留香，独领风骚津市做法事。”这是食客对于津市牛肉粉的真切赞美。

说起津市米粉最初的来历，还要从元代回族进入湖南说起津市做法事。明朱元璋更派遗大批从军的回回将士来湖南定居。四百年前，清乾隆“改土归流”，一位受封武略将军的杨姓回民在澧州赐地百顷，从此这支回民落籍澧县、津市接壤的原澧东团结村。

民以食为天，因为饮食习惯差异，回民吃惯了小麦面食，于是，他们将稻米做成面条的形式，加之喜食牛肉，用牛肉熬制码子，这样形成了最初的牛肉米粉津市做法事。

娄底：新化三合汤

相传，此汤沿于苗俗，苗人是梅山蛮人的重要组成部分之一津市做法事。一日，一老翁云游至横阳山寨，恰遇山民宰杀老牛，围观者甚众。突然，一山民口吐白沫倒地，众人惊骇不已。老翁上前命山民取牛血一碗，牛肉、毛牛肚各一片，加入三个红辣椒，煮沸急饮，患者顿时出汗即醒，神清气爽。当众人欲觅老翁仙踪时，老翁驾祥云消失在苍茫的横阳山岩中。

“新化三合汤” 又称“霸王汤”，相传晚清大臣曾国藩在湖南组建“湘军”时，“湘军”士兵因为长期生活在野外、湖区，患风湿病的日见增多，致使士气低落津市做法事。于是曾国藩用重金聘请名厨，精心调制了一种去风湿病的“三合汤”，作为士兵佐膳的菜肴。曾国藩特意将该汤赐名“霸王汤”。

郴州：栖凤渡鱼粉

传说栖凤渡与三国名士庞统有一段渊源津市做法事。庞统起初并不被刘备重用，只得个便县县令的小职。一次，他投宿栖河古渡小镇，因心事重重，食欲不振，一夜辗转难眠。第二天起床已是响午时分，顿觉饥肠肚饿，而店家早已卖完了吃食。恰巧一名渔翁打鱼回来经过此店，店家便急中生智，买了一条河涟鱼，立刻杀了熬成鱼汤，调入当地特产豆膏、茶油等佐料，用家里过节备用的干切粉做成一碗鱼粉。

庞统食后汗流满面、胃口大开、酣畅淋漓，顿时觉得精神抖擞，大声赞道：“此乡野之味，亦可登大雅之堂！快哉！快哉！”到了耒阳，他励精图治，最终成就一番事业津市做法事。因庞统号凤雏，为纪念他，后人把庞统夜宿的古渡称为栖凤渡，而那碗激励其心志的鱼粉称为“栖凤渡鱼粉”，这便是栖凤渡鱼粉的由来。

永州：江永瑶山油茶

打油茶是瑶家一大特殊的饮食文化，有上千年的历史津市做法事。油茶有消炎解毒、驱热御寒、提神醒脑等功效。在源口、千家峒、粗石江等地的瑶胞长期保持着早餐喝油茶的习俗。

瑶山村民素有喝油茶的习惯，一天三餐喝油茶，每天都要喝津市做法事。

生活在山区的瑶胞，对茶叶有独特的理解，他们将制作好的茶叶，配合适量的生姜、大葱等在锅中反复捶打，至精华尽出，加入山泉水，烧开后撒入盐巴、葱花、炒米、花生便成香气扑鼻、唇齿留香的油茶了津市做法事。

怀化：沅陵酥糖

沅陵酥糖是湖南怀化沅陵县的一道地方名点，据说这道点心是从明朝中叶就有了，流传至今，至少已有500多年的生产历史津市做法事。

它主要是以芝麻为主要原料，加上饴糖、花生油等辅料制作而成，做出来的口感香脆甜酥，一点都不粘牙，还有麦芽糖的清香味，舔上一口，甜味丝丝入心间津市做法事。

湘西：凤凰姜糖

在凤凰老街，你会看到现场拉制姜糖的场面，姜糖师傅会极其夸张地将姜糖团挂到门旁的铁钩上拉长、绕圈、再拉长，如此这般地反复拉扯，现场表演成分大过买卖，然后出售还带着温热的姜糖津市做法事。

姜糖是一种蛮好吃的特产， 闻着喷香，咬着酥脆 津市做法事。它不似糖果那样的甜得发腻，也不会像姜那样辣得透不过气。稍微的甜和恰到好处的辣， 令人唇齿留香，回味悠长。

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